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Casa Valduga Espumante Extra Brut 2002

33.69€

Sortenbezeichnung: Espumante Extra Brut
Ernte: 2002
Traubensorte: Chardonnay / Pinot Noir
Herkunft: Vale dos Vinhedos – Bento Gonçalves /
RS – Brasil
Weinbereitung: Handlese (dreimalige Sélection); danach Entwicklung nach dem Champagner
Verfahren, abgefüllt und Gärung in Espumante
Flaschen; kontrollierte Kellertemperatur bei 12ºC,
Reifung über 40 Monate Autolise der Hefe, Remuage
(das Rütteln) in Pupitern (Rüttelpulten), Degorgement, Korkung und Etikettierung.
Auszeichnungen: Gold – Brüssel World Wines
Competition 2007
Farbe: gold, faszinierende Perlage
Nase: elegante, unvergessliche Note von Mandeln, tropischen Früchten und Gewürzen Geschmack: Volles Aroma, ausgewogenes Säurespiel und lang im Geschmack

Technische Daten
Alkohol: 12,5 ºGL Säure gesamt: 6,63 g/L Flüchtige Säuren: 0,6 g/L
Relative Dichte: 0,9972
Gesamt Trockenextrakt: 23 g/L SO2 gesamt/frei: 0,096/0,026 g/L Gesamt Zucker als Glucose: 3,1 g/L pH: 3,24 Druck: 5,8 kg/cm2
Trinktemperatur: 4 – 6 ºC.
Speiseempfehlung: Seezunge, Garnelen, Geflügel, feine Pastete.

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